Antigua, Monica di Sardegna Rosso DOC 2016/2017
Hodnotenie vína
Hutné červené víno z typickej sardínskej odrody Monica.
Toto iskrivo rubínové červené víno má veľmi intenzívnu éterickú vôňu, príjemnú suchú chuť s charakteristickou dochuťou.
Obvykle sa pije k sardínskym syrom Pecorino, Caciotta, ale samozrejme sa hodí aj k iným pikantným syrom, k bežnému jedlu, hydine.
Obsah alkoholu 13,5%.
Vinárstvo:
Vinárstvo Santadi bolo založené v roku 1960 ako družstvo malých vinárov. Začiatkom 90-tych rokov si nové vedenie družstva postavilo pred seba veľmi ambiciózny projekt, keď sa rozhodlo vinárstvo zásadne zmodernizovať, sústrediť sa na pestovanie tradičných odrôd, a tým zdôrazniť špecifickosť veľmi zaujímavej oblasti Sulcis na juhu Sardínie. S tým súvisí aj maximálny dôraz na kvalitu vína. Ako konzultanta k spolupráci prizvali jedného z najrenomovanejších talianskych a svetových enológov Giacoma Tachis.
Dnes je Cantina Santadi jedným z dvoch najlepších sardínskych vinárstiev a je pojmom aj v celosvetovom meradle. Typické vína tohto vinárstva sú skvostné biele Vermentino, Nuragus, Nasco a červené Carignano.