101_barolo-docg-vigna-castellero.jpg
101_barolo-docg-vigna-castellero.jpgBarolo DOCG, Vigna Castellero 2007/2011/2013
Hodnotenie vína
Veronelliho sprievodca talianskymi vínami platí v Taliansku, najmä v odborných kruhoch, za najrešpektovanejší referenčný prameň. Hodnotí sa 1-3 hviezdičkami a 100 bodovou stupnicou (bodové hodnotenie nie je pravidlom pri každom hodnotenom víne). Vína, ktoré hodnotiteľov zaujali najviac (max. 20 vín) sú ocenené Veronelliho slniečkom.
Populárny sprievodca vínami vydavateľstva L'Espresso hodnotí kvalitu vína počtom fliaš a 20 bodovou stupnicou. 5 fliaš (18,0-20,0b.) - výborné víno najvyššej úrovne 4fľaše (16,5-17,5b.) - veľké, veľmi pekné víno 3 fľaše (15-16b.) - dobré víno, najmä pre menej dôležité vína je to veľmi dobrý výsledok 2 fľaše (13,5-14,5b.) - pre veľké víno je to nedobré hodnotenie 1 fľaša (12-13b.) - dostatočne dobré víno.
Sprievodca talianskymi vínami Talianskej asociácie someliérov AIS. Systém hodnotenia je založený na 100 bodovej stupnici a ocenení jedným až piatimi strapcami hrozna. 5 strapcov (91-100b.) - vynikajúce, mimoriadne víno, 4 hrozná (85-90b.) - veľké, veľmi pekné víno, 3 hrozná (80-84b.) - nadpriemerne dobré víno, 2 hrozná (70-74b.) - priemerné avšak príjemné víno.
Stará vinica Castellero má 6 ha s najlepšou juhozápadnou polohou. Castellero je jedna zo známych lokalít v okolí mestečka Barolo, ktoré dalo meno tomuto vínu. Sergio Barale spracováva víno tradičným spôsobom vo veľkých dubových sudoch. Po ručnom zbere v polovici októbra prebieha 15-20 dní kvasenie na šupkách v 50 hl sudoch s častým ručným premiešavaním. Zreje 3 roky v dubových sudoch strednej veľkosti (15-30 hl).
Má tmavú, granátovo červenú, farbu s oranžovými odleskami. Vôňa je intenzívna s náznakom ruží a fialiek. Plná suchá chuť, robustná ale zamatová, harmonická.
Vhodné k pečenému i dusenému mäsu, zverine, syrom.
Pred podávaním pri teplote 18°C odporúčame dekantovať do karafy.
Obsah alkoholu 15%.
Ročník 2009 - 1,500l. = 120,10€ s DPH
Vinárstvo:
Historické vinárstvo Barale Fratelli, so sídlom v samom centre Barola, vedie teraz Sergio Barale v autentickom klasickom štýle. Väčšina mladých vinárskych expertov, someliérov a aj vydavatelia rôznych vinárskych časopisov a sprievodcov, uprednostňuje v posledných desaťročiach moderný spôsob výroby Barola, ktoré je týmto spôsobom hlavne skôr pripravené na pitie. Snáď právom to Sergio Barale cítil ako určitú diskrimináciu a preto sa rozhodol neposkytovať vzorky svojich vín na hodnotenia. Preto sa jeho výborné vína nedali nájsť v bežných sprievodcoch o talianskych vínach ako je Gambero Rosso (s výnimkou Veronelliho), prípadne v medzinárodných časopisoch ako je Decanter alebo Wine Spectator. Svoje rozhodnutie už ale čiastočne zmenil.