Cubia, Sicilia Bianco IGT 2011/2013
Hodnotenie vína
Veľmi vydarené biele víno z vinárstva Cusumano. Jednoodrodové zloženie, z prastarej sicílskej odrody Insolia. Vinice sa nachádzajú v oblasti Ficuzza pri Palerme, na južných svahoch v nadmorskej výške 700 metrov. Macerácia prebieha v nerezových tankoch s kontrolovanou nízkou teplotou. Kvasenie a zrenie prebieha v 20hl dubových sudoch počas šiestich mesiacov, potom ešte víno zreje vo fľašiach.
Pri tomto prevedení Insolie nás očarí typický južanský buket, plný, mnohoznačný, ale pekne svieži. Chuť po broskyniach a bylinkách, tóny hrušky a grapefruitu nás sprevádzajú v chuti spolu s peknými kyselinkami.
Obsah alkoholu 12,5%.
Vinárstvo:
Bratia Alberto a Diego Cusumanovci sa snažia vo svojom vinárstve snúbiť najlepšie prednosti tradičnej výroby vína s použitím najmodernejších technologických postupov. Výsledkom sú neopakovateľné vína, ktoré získavajú ocenenia na najrôznejších svetových výstavách a súťažiach. Na 399 hektároch viníc pestujú predovšetkým odrody Nero d'Avola, Insolia a Nerello Mascalese. Vysadili tu aj odrody francúzskeho pôvodu Merlot, Pinot Nero, Syrah a Chardonnay, s ktorými dobývajú svetové trhy.