Feudo di Mezzo Il Quadro delle Rose, Etna Rosso DOC 2010/11/12/13/15
Hodnotenie vína
Vinárstvo Terre Nere sa nachádza na severnom svahu sopky Etna. Víno sa vyrába z 5 viníc, vždy oddelene, ako cru. Vinica Feudo di Mezzo – il Quadro Dele Rose sa nachádza v nadmorskej výške okolo 700 metrov. Terasovitá vinica, nie však tak strmá, ako Guardiola. Podmienky sú veľmi špecifické, pôda, klíma aj nadmorská výška a veľmi pripomínajú podmienky v Burgundsku alebo v Barole. Odrody: Nerello Mascalese a malé množstvo Nerello Cappuccio. Macerácia a kvasenie na šupkách prebieha 10 – 15 dní v nerezových tankoch, malolaktická fermentácia a zrenie v dubových súdkoch. Po 18 mesiacoch sa víno bez filtrácie fľaškuje.
Hlboká rubínová farba. Špecifická vôňa jahôd s mentolovými tónmi a tónmi čerešní. Vôňa červeného ovocia s krásnym minerálnym nádychom. Chuť je plná, minerálna, elegantná a vyvážená, veľmi koncentrovaná a dlhotrvajúca. Zo všetkých piatich viníc je táto najviac „dámska“, pokiaľ ide o organoleptické vlastnosti vína.
Hodí sa k dôležitým jedlám z červeného mäsa a k vyzretým syrom.
Obsah alkoholu 14%.
Vinárstvo:
Známy taliansky obchodník s vínom Marco de Grazia kúpil v roku 2002 na severnom svahu Etny vinárstvo s 22 hektármi excelentných viníc. Niektoré z nich sú vo výške takmer 1000 metrov nad morom. Mimoriadne podmienky lávového podložia, mikroklíma a nadmorské výšky dávajú tomuto terroir úplne špecifický rozmer. Tak isto aj vínam, ktoré sú zrovnateľné s vínami z Burgundska alebo Barola.
Počas veľmi krátkeho času sa o vínach z Terre Nere začalo hovoriť ako o najlepších sicílskych vínach.