Grotta Rossa, Carignano del Sulcis Rosso DOC 2016
Hodnotenie vína
Sardínske červené víno vyváženej štruktúry a príjemnej chuti. Odroda Carignano sa pestuje na Sardínii už dôb Feničanov v jej juhozápadnej časti nazývanej Sulcis. Blízkosť mora priaznivo ovplyvňuje vinice a dáva vínu charakteristické vlastnosti. Grotta Rossa je 100% odrodové víno Carignano z dolného Sulcisu.
Farba je červená rubínová, typická vínna vôňa je dosť výrazná, chuť je elegantná a hebká, plná a pretrvávajúca.
Znamenite sa hodí ku koreneným mäsám, k rybám v pikantnej omáčke, k divine a predovšetkým k syrom.
Obsah alkoholu 13,5%.
Vinárstvo:
Vinárstvo Santadi bolo založené v roku 1960 ako družstvo malých vinárov. Začiatkom 90-tych rokov si nové vedenie družstva postavilo pred seba veľmi ambiciózny projekt, keď sa rozhodlo vinárstvo zásadne zmodernizovať, sústrediť sa na pestovanie tradičných odrôd, a tým zdôrazniť špecifickosť veľmi zaujímavej oblasti Sulcis na juhu Sardínie. S tým súvisí aj maximálny dôraz na kvalitu vína. Ako konzultanta k spolupráci prizvali jedného z najrenomovanejších talianskych a svetových enológov Giacoma Tachis.
Dnes je Cantina Santadi jedným z dvoch najlepších sardínskych vinárstiev a je pojmom aj v celosvetovom meradle. Typické vína tohto vinárstva sú skvostné biele Vermentino, Nuragus, Nasco a červené Carignano.