Le Vigne Niche, Etna Bianco DOC 2012/2013
Hodnotenie vína
Vinice sa nachádzajú na severných svahoch sopky Etna v nadmorskej výške 700-900m. Le Vigne Niche je zmesou odrôd Carricante, Insolia, Catarratto a Grecanico. Macerácia aj kvasenie prebieha v nerezových tankoch pri kontrolovanej nízkej teplote. Počas 10 mesiacov víno zreje v 10hl dubových sudoch a nerezových tankoch.
Farba je slamovo žltá. Ovocný buket so zjavnou vôňou pomarančových a lipových kvetov, medu a vanilky. Chuť je lahodná a harmonická.
Podávame pri teplote 10 – 12°C.
Obsah alkoholu 12,5%.
Vinárstvo:
Známy taliansky obchodník s vínom Marco de Grazia kúpil v roku 2002 na severnom svahu Etny vinárstvo s 22 hektármi excelentných viníc. Niektoré z nich sú vo výške takmer 1000 metrov nad morom. Mimoriadne podmienky lávového podložia, mikroklíma a nadmorské výšky dávajú tomuto terroir úplne špecifický rozmer. Tak isto aj vínam, ktoré sú zrovnateľné s vínami z Burgundska alebo Barola.
Počas veľmi krátkeho času sa o vínach z Terre Nere začalo hovoriť ako o najlepších sicílskych vínach.