Content
119_pajana-barolo-docg.jpg119_pajana-barolo-docg.jpg

Pajana, Barolo DOCG 2006/2009

Domenico Clerico
Cena: 96,60 €
Bez DPH: 80,50 €
96,60 €
0,750l.
Skladom u dodávateľa

Hodnotenie vína

Veronelli: 93 bodov3 Veronelliho sprievodca talianskymi vínami platí v Taliansku, najmä v odborných kruhoch, za najrešpektovanejší referenčný prameň. Hodnotí sa 1-3 hviezdičkami a 100 bodovou stupnicou (bodové hodnotenie nie je pravidlom pri každom hodnotenom víne). Vína, ktoré hodnotiteľov zaujali najviac (max. 20 vín) sú ocenené Veronelliho slniečkom.
Gambero Rosso: 2f Sprievodca Vini d'Italia vydavateľstva Gambero Rosso je najrenomovanejšou a zároveň najpopulárnejšou príručkou pokiaľ ide o talianske vína. Už zaradenie do tohto katalógu je prestížnou záležitosťou pre každého talianskeho vinára. Kvalita vín je hodnotená symbolmi pohárov: 3 poháre - najvyššie hodnotenie,vynikajúce mimoriadne víno, 2 červené poháre - veľmi dobré až výborné víno, ktoré sa dostalo pri hodnotení do najužšieho finále, 2 poháre - veľmi dobré víno vo svojej kategórii, 1 pohár - dobré a veľmi pekné víno.
L'Espresso: 3 Populárny sprievodca vínami vydavateľstva L'Espresso hodnotí kvalitu vína počtom fliaš a 20 bodovou stupnicou. 5 fliaš (18,0-20,0b.) - výborné víno najvyššej úrovne 4fľaše (16,5-17,5b.) - veľké, veľmi pekné víno 3 fľaše (15-16b.) - dobré víno, najmä pre menej dôležité vína je to veľmi dobrý výsledok 2 fľaše (13,5-14,5b.) - pre veľké víno je to nedobré hodnotenie 1 fľaša (12-13b.) - dostatočne dobré víno.
Duemilavini: 5 Sprievodca talianskymi vínami Talianskej asociácie someliérov AIS. Systém hodnotenia je založený na 100 bodovej stupnici a ocenení jedným až piatimi strapcami hrozna. 5 strapcov (91-100b.) - vynikajúce, mimoriadne víno, 4 hrozná (85-90b.) - veľké, veľmi pekné víno, 3 hrozná (80-84b.) - nadpriemerne dobré víno, 2 hrozná (70-74b.) - priemerné avšak príjemné víno.

Domenico Clerico patrí k najnadanejším piemontským vinárom, naviac s vinicami „grant cru“ DOCG oblasti Barolo. V okolí mestečka Monforte d´Alba. Keďže je rozloha viníc malá, tak aj výroba vína je veľmi limitovaná. Jednou z týchto slávnych viníc je Pajana. Stopercentná odroda Nebbiolo je charakteristická pre väčšinu veľkých piemontských vín, ale toto Barolo v majstrovskom prevedení Domenica Clerica je naozajstný vinársky skvost.

Iskrivá rubínová až granátová farba, výrazná vôňa s náznakmi korenia a sladkého tabaku. Chuť plná a intenzívna s dostatkom jemných trieslovín, vrúcna a veľmi senzuálna s pomerne dlhou dochuťou. Je to mimoriadne víno, harmonické a veľmi elegantné.

Je vhodné aj na dlhšie uloženie.

Výborne sa hodí k pečenému mäsu, divine, vyzretým syrom, alebo len tak k meditácii.

Podľa Wine Spectator patrí medzi najlepších 100 vín sveta, získalo 93 bodov.

Ideálna teplota pre servírovanie je 18°C.

Obsah alkoholu 14,5%.

 

Ročník 2011/2012 - 0,750l. = 103,00€ s DPH

Ročník 2005/2010/2013 - 0,750l. = 108,00€ s DPH

 

Vinárstvo:

Domenico Clerico patrí určite k najnadanejším piemontským vinárom, naviac s vinicami Grand Cru DOCG oblasti Barolo, v okolí mestečka Monforte d'Alba. Sú to vinice v štyroch slávnych cru: Bussia, Ginestra, Pajana a Mosconi. Rozloha viníc je malá a teda aj celková ročná produkcia je menej ako 100 000 fliaš.

Tieto okolnosti sú základom výborných vín, ktoré z tohto vinárstva každoročne vychádzajú či už je rok dobrý, alebo je menej priaznivý, kedy si tiež držia najvyšší štandard.

Barolá z vinárstva Domenica Clerica sú mimoriadne aj v porovnaní s inými veľkými Barolami z tejto oblasti.