Percristina, Barolo DOCG 2006/2007
Hodnotenie vína
Barolo je legendou talianskych vín a Domenico Clerico je legendou Barola. Jeho vína sú vyhľadávané v najvyberanejších reštauráciách celého sveta. Barolo sa vyrába zo 100% odrody Nebbiolo. Vinica Mosconia je najviac cenená nielen samotným vinárom, ale aj všetkými vinárskymi expertmi. Víno zreje 24 mesiacov v malých dubových sudoch a potom leží ešte dlhú dobu vo fľašiach.
Víno je charakteristické zamatovo mäkkými avšak mohutnými a vyváženými trieslovinami. V chuti je evidentné červené ovocie, čokoláda, korenie.
Je veľmi vhodné k dôležitým hlavným jedlám z tmavého mäsa.
Podávame pri teplote 17 – 19°C.
Obsah alkoholu
Vinárstvo:
Domenico Clerico patrí určite k najnadanejším piemontským vinárom, naviac s vinicami Grand Cru DOCG oblasti Barolo, v okolí mestečka Monforte d'Alba. Sú to vinice v štyroch slávnych cru: Bussia, Ginestra, Pajana a Mosconi. Rozloha viníc je malá a teda aj celková ročná produkcia je menej ako 100 000 fliaš.
Tieto okolnosti sú základom výborných vín, ktoré z tohto vinárstva každoročne vychádzajú či už je rok dobrý, alebo je menej priaznivý, kedy si tiež držia najvyšší štandard.
Barolá z vinárstva Domenica Clerica sú mimoriadne aj v porovnaní s inými veľkými Barolami z tejto oblasti.